Panier de saveurs automnales

Michel Troisgros vous invite à venir découvrir sa nouvelle carte d’automne à La Table du Lancaster. Chef de Cuisine, Julien Roucheteau interprète avec brio les saveurs vivifiantes imaginé par le chef étoilé autour de produits de saison qu’il affectionne pour leurs sensations gustatives.

La carte s’organise autour de ces thèmes, et l’on pioche avec délice dans l’éclat des citrons et agrumes, le piquant des condiments et des épices, la vivacité du vin et le mordant des vinaigres, la verdeur des légumes, des herbes et des fruits, ou encore l’aigrelet des laitages qui offrent un choix de plats et d’entrées à mélanger selon son humeur gustative.

Cueillette de légumes d’automne et jus d’oseille, Homard breton en gelée de bouillabaisse, Canon de chevreuil à la viennoise de blé noir…

Et pour finir sur une note de douceur, l’irrésistible mikimoto au cassis et à la châtaigne fait habilement concurrence à la délicate tarte aux pommes, « rouge Carpaccio »…

Carte d'automne 2011 de La Table du Lancaster en pièce jointe


Hôtel Lancaster - 7, rue de Berri 75008 Paris - Tél.: 01 40 76 40 76 - www.hotel-lancaster.fr


L’hôtel Lancaster appartient au groupe espagnol Hospes Infinite Places qui compte actuellement 9 établissements, la plupart situés en Espagne: Hospes Amerigo à Alicante, Hospes Palacio de los Patos à Grenade, Hospes les Casas de Rey de Baeza à Séville, Hospes Palau de la Mar à Valence, Hospes Palacio del Bailio à Cordoue, Hospes Villa Paulita à Puigcerdà, Hospes Madrid, et Hospes Maricel à Majorque. D’ici 2020, le groupe prévoit une vingtaine d’ouvertures en Europe. Chaque établissement Hospes est un lieu à l’identité unique qui stimule les sens et contribue à créer des moments inoubliables.

Service de presse Hôtel Lancaster : PRCo France
Isabelle Revel / Laure Beuscher / Marie-Amélie Durouchoux
Tel : 01 41 31 52 60 / E-mail : prcofrance@prco.com