Le Bar de L'Hôtel

« Je peux résister à tout sauf à la tentation », Oscar Wilde

Les photos accrochées au mur donnent le ton : Johnny Depp, Keanu Reeves, Mick Jagger, Sean Penn, Jeanne Moreau, Monica Bellucci, Robert de Niro, Milla Jovovich... Lieu de prédilection de nombreux artistes, Parisiens avertis et autres dandys, Le Bar de L’Hôtel résume parfaitement le charme et le glamour discret de la Rive Gauche. Une fois l’entrée de L’Hôtel franchie, le temps semble s’arrêter.

Au Bar, dans une lumière tamisée, on s’installe sur une banquette en velours, dans le fauteuil profond d’une alcôve isolée, ou l’on tire un tabouret du bar. Dans cette pénombre ouatée, les conversations se font à voix douce, les heures passent l’air de rien. On se sent bien.

La décoration, avec ses colonnes en marbre, ses murs habillés de soie mauve ou de velours damassé, ses tableaux originaux et sa moquette à motif léopard, est signée Jacques Garcia. La carte des cocktails est du reste tout aussi élaborée que le décor.

C’est Carlos Madriz qui officie derrière le Bar depuis 2006. Un diplôme d’école hôtelière en poche, le jeune Vénézuélien développe son goût pour les cocktails en dégustant, en sortant et découvrant la vie parisienne. Il pioche des idées à droite et à gauche et créé son style, libre et exigeant, avec pour objectif de faire découvrir de nouvelles saveurs et des produits rares.

Demandez-lui un Mojito, il vous fera pencher pour un Citrus Mist (verveine, yuzu, rhum, amande). Commandez un Cosmopolitan, il vous orientera vers une Fée Rose (grenadine maison, absinthe, gin, mélisse fraîche). Votre cocktail préféré est le Tequila Sunrise ? Il vous fera goûter le Pisco Honeymoon (pisco - une eau de vie de raisins venue du Pérou - ananas confit au miel, fruit de la passion, poivre long d'Indonésie).

Carlos fait ses jus de fruits frais et ses infusions à la minute (verveine, lapsang souchong, thé vert), et ses sirops sont fait maison (grenadine, miel au poivre de Jamaïque, ananas confit au poivre long d’Indonésie, sirop tourbé à base de whisky d’Islay).

Il aime étonner ses clients grâce à une collection recherchée d’alcools premium : rhum de Marie-Galante, Cynar - un amer à base d’artichaut -, gin Sipsmith – le seul gin distillé à Londres -, bourbon Elijah Craig 18 ans Single Barrel, whiskys japonais…

Carlos a mis au point une nouvelle carte de seize cocktails signature, qui met en valeur les goûts et les sensations plutôt que les ingrédients, et où l’on retrouve l’esprit originel du mot cocktail. A découvrir absolument et à déguster avec modération au Bar de L’Hôtel de 17 heures à 1 heure du matin.

Les dernières créations de Carlos...

L’Hôtel - 13, rue des Beaux Arts, 75 006 Paris
Tél. : 01 44 41 99 00
www.l-hotel.com


A propos de L’Hôtel
Adresse parisienne par excellence, aussi réputée que secrète, L’Hôtel est une intime retraite depuis plus de deux siècles. Après avoir été la dernière demeure d’Oscar Wilde et le centre de l’effervescence de la société parisienne des années 60, ce lieu chargé d’histoire a été rénové par le décorateur Jacques Garcia, qui a su raviver et sublimer le lustre déjà flamboyant de la maison. L’Hôtel est la propriété de « A Curious Group of Hotels », une société britannique qui regroupe une collection de petits boutique-hôtels consciencieusement sélectionnés, décorés avec goût et restaurés avec soin. Parmi ceux-ci, Cowley Manor, dans les Cotswolds en Angleterre et l’hôtel Canal House, qui vient d’ouvrir ses portes à Amsterdam.

Service de presse L’Hôtel
PRCo France : Isabelle Revel / Emmanuèle Khann / Laurence Songvilay
Tél. : 01 41 31 52 60 ; Mail : prcofrance@prco.com