Découvrez la « cuisine de Grand-Maman » au Shanti Maurice

Au Shanti Maurice, les clients sont invités à aller découvrir la cuisine mauricienne dans un cadre familial et authentique. C’est en effet dans une maison privée, chez la grand-mère d’une des collaboratrices de l’hôtel, qu’un dîner est servi une fois par semaine. Une idée originale qui témoigne de l’engagement du Shanti Maurice à mettre en avant la véritable culture mauricienne, permettant à ses hôtes de vivre une expérience différente.

Après avoir accueilli ses convives, la maîtresse de maison s’emploie à transmettre un peu de son savoir sur la cuisine mauricienne, dont l’un des secrets est de sélectionner soigneusement les ingrédients dans les marchés locaux. Parmi ses spécialités figurent une délicieuse recette d’agneau mariné au miel avec de la cannelle, du vin blanc, de la sauce soja et du gingembre, un curry de poisson incluant un mélange de tamarin, de curry, de coriandre, de piment et d’oignons, et en dessert, une bombe à l’ananas, très rafraîchissant en fin de repas.

Une fois le dîner prêt, on passe à table comme à la maison et la grand-mère relate ses souvenirs d’enfance. Afin de parfaire l’expérience, les hôtes repartent avec un mini livre de cuisine proposant une sélection de recettes écrites à la main par la cuisinière elle-même, illustrées de photos personnelles, et quelques petits secrets et conseils de cuisine, de façon à retrouver toutes les saveurs de l’île Maurice de retour chez soi.
Cette soirée est facturée 55€ par personne si l’on réside au Shanti Maurice en chambre et petit-déjeuner et 15€ pour les clients en demi-pension.

Shanti Maurice égrène ses villas le long d’une anse de sable corallien en forme de fer à cheval, sur la côte sud de l’île Maurice, et s’étend entre les eaux turquoise de l’océan Indien et la verdure des champs de canne à sucre. L’hôtel met un point d’honneur à faire découvrir les senteurs, les bruits et les saveurs qui caractérisent l’île Maurice, dont la culture mêle influences indiennes, africaines, françaises et chinoises. La nouvelle direction du Shanti Maurice s’investit auprès de la communauté locale pour minimiser l’impact des activités du resort sur l’environnement qui l’entoure. Ainsi, l’établissement s’approvisionne essentiellement auprès des fermiers et des pêcheurs locaux, et soutient notamment les artisans du village en fournissant à ses hôtes des sacs de plage tissés à la main. Shanti Maurice compte 61 suites et villas spacieuses, réparties dans un vaste domaine luxuriant de 14,5 hectares qui exhale des senteurs tropicales.

Renseignements & Réservation :
www.shantimaurice.com